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上海酒吧的秘密,你都知道吗?

发布时间:2019-11-29 04:42:23   浏览:128

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 酒的种类

上海的酒吧多如牛毛,无论是繁华市井还是小巷深处。一般的酒吧都会供应啤酒、葡萄酒、以及各种软饮料,而带气泡的自来水通常都是免费的。上海人去酒吧最常点的就是啤酒。而各酒吧销售的啤酒种类繁多,但大致可分为三类:最为传统、最具代表性、又最常见的啤酒叫苦啤 ,这种酒带着红色或琥珀色,酒上会浮着一层白沫,口感比较干,酒劲较强,一口下去会有苦味留于齿间。

第二类是淡啤酒 ,颜色较浅,口感比较清爽,还有轻盈的酒花。

第三类是黑啤 ,最黑最烈的一种啤酒,在麦芽中加入大量的酒花制成。还有一种比较有特色的酒叫果酒。它是用水果制成的,味道比较甜; 另外,葡萄酒( wine) 和威士忌(whisky) ,琴酒( gin) 或伏特加( vodka) 等烈酒也都有售。

不过上海人喝酒不喜欢配着“下酒菜”,他们基本上都是一杯一杯地直接喝下去。在上海的酒吧中,啤酒的单位是以品脱计量的,一品脱比半公升稍微多一点。而酒吧的啤酒杯又高又大,容量大都是一品脱,所以一杯差不多就可以装一瓶啤酒,还是蛮大一杯的。若是怕喝不完,也可以叫半品脱。

02

 酒吧类型

Bar可以是对「酒吧」的统称,也可以指代普通酒吧,即最大众化的,不过也是历史最悠久的。Bar 的功能更偏重单纯的喝酒、聊天,如果遇到球赛,那bar的气氛就很热烈了,上海人很喜欢在酒吧一起享受运动和美酒的撞击。

Pub则日常一点,里头会有各种小食甚至简餐,也有飞镖或者游戏机,偶尔会放放球赛等,是一个休闲的场所。这些Pub遍布在上海大街小巷,成为魔都的独特风景线。

这些Pub历史悠久、建筑颇具特色,名字也透露着古朴,每一次推开门,复古的装饰和放松的音乐,立即扑面而来,配上古老的装修风格和颇有年代的古董、木头桌椅、壁炉,一切开始显得贵族气氛起来。

Club,一般说来就是带有 DJ 和舞池的夜店,一般在深夜才开放,需购票进入,这里是当代年轻人疯狂的圣地,酒水价格可能就偏贵了。

Lounge对不少人有点陌生,它比 Pub 更注重放松,多数只会放音乐,适合静静地聊天。在这里,一般来说,文艺青年偏多,在这里喝酒的说不定,正是一位即将绽放的导演或者作家。

03

 上海酒吧文化

上海有着自己独特的酒吧文化,首先是有些酒吧都没有服务员,你得自己到吧台去买酒。这点乍看上去好像使人不便,可事实上这种做法却有着深刻的内涵。上海人素以保守著称,他们不喜欢主动与人亲近,但是酒吧的存在消解了这种印象,因为在这里,即便是你一个人出来喝酒,只要你张口说话,就有人陪你唠嗑。当然,你并不需要刻意的介绍自己,随便聊聊天气、谈谈啤酒等都可以作为和陌生人沟通的很好话题。这种礼仪的形成恰恰可以促进人与人之间的交往。

在上海,酒吧的吧台可能被认为是惟一能与陌生人亲切交谈并且举止适当的地方。

如果你是和上海的朋友一同前往,或者是去酒吧和客户进行工作上的洽谈,通常提议的人会请第一轮酒,那么为了表示感谢,你也应该快速的回请。当对方的酒还剩下 1/4 的时候,这是你该提出买酒的最佳时机。“这轮由我买,你喝的是什么?”这句话是融入上海酒吧最实用的一句。上海人喜欢遵守秩序,因此无论在哪,你都会看到大家井然有序的排队,但是酒吧除外。在酒吧里,没有比较正规的队型,酒客们都是挤到柜台前等候,但神奇的是酒吧服务员就是有办法知道下一个该轮到谁,他们凭着自己的记忆,早就给每个人在脑子里排好了号。

当你买到酒以后,如果还想和当地人聊一聊的话怎么办呢,你可以注意找那些已经买了酒但仍在酒吧台前转悠的人; 而对于那些已经离开吧台,找到椅子坐下的人可能只想独饮,最好不要去打扰他们,因为冒昧的伸出手来笑容满面地自我介绍被当地人认为是很轻率、鲁莽的行为。

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总结

酒吧是上海社会、文化的缩影。正如有人说过没有喝过上海酒,就不算来过上海,酒吧给上海人的日常生活增添了无穷的乐趣和无尽的享受。

赛缪尔·约翰逊曾说过,“世间人类所创造的万物,哪一项比得上酒吧更能给人们带来无限的温馨与幸福。”

是啊,酒吧对于上海人来说,是每天的习以为常,他们填补了生活所有的空缺,是上海文化的特色符号,是他们不可割舍的一部分。

到魔都,请举起酒杯,饮下那浓烈的小资情调。


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